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Olivier devant son four à bois

Vous avez quitté un poste confortable pour vivre de votre savoir-faire.

Vous avez appris le geste, la matière, le tour de main. Vous vous levez avant tout le monde, vos clients adorent ce que vous faites, et au fond de vous, vous savez que votre produit vaut le coup.

Et pourtant, à la fin du mois, ça ne suit pas. La trésorerie est tendue, vous ne savez jamais vraiment si vous gagnez de l'argent, et chaque imprévu vous serre l'estomac.

Vous travaillez plus que jamais, pour un résultat qui ne ressemble pas au rêve qui vous a fait sauter le pas.

Ce n'est pas votre talent qui est en cause. C'est qu'on ne vous a jamais montré comment lire et piloter vos chiffres.

La vérité que peu de gens osent dire :

La grande majorité des artisans qui ferment ne ferment pas par manque de qualité. Ils ferment parce qu'ils sont d'excellents techniciens et de mauvais gestionnaires — non par paresse, mais parce que personne ne leur a tendu la bonne grille de lecture. Une marge mal calculée, une masse salariale trop lourde, une fuite invisible : voilà ce qui coule une belle affaire, pas le goût du pain.

Imaginez reprendre la main sur vos chiffres — sans rien renier de ce qui vous fait vibrer.

Imaginez ouvrir votre tableau de bord et comprendre, en un coup d'œil, où part votre argent et où vous en gagnez.

Savoir quel produit vous nourrit et lequel vous ruine.

Aborder votre banquier avec un dossier qui inspire confiance.

Et dormir, enfin, parce que vous tenez le gouvernail.

C'est exactement ce que cet accompagnement met en place. Pas de la théorie de cabinet : du concret, dans votre réalité d'artisan.

Pourquoi moi ?

J'ai commencé ma carrière dans la finance : crédit manager dans un grand groupe agroalimentaire, un MBA en poche, puis directeur financier. J'ai passé des années à lire des bilans, traquer des marges et piloter des trésoreries.

Puis j'ai tout quitté pour passer mon CAP boulanger. J'ai monté mes propres affaires, fait du pain au four à bois, vécu les réussites comme les casse-gueule — les vrais, ceux qui vous apprennent dans la chair pourquoi une reconversion artisanale déraille.

Résultat : je parle les deux langues. Celle du compte de résultat et celle du fournil à quatre heures du matin.

Je ne suis ni un comptable hors-sol, ni un passionné qui n'a jamais ouvert un bilan. Je suis exactement entre les deux — là où se joue la survie de votre affaire.

Olivier au fournil
Olivier

Ce que révèle une vraie lecture de vos chiffres

Un artisan livrait des collectivités et perdait de l'argent.

En analysant son bilan, j'ai vu que sa masse salariale et ses heures supplémentaires l'étranglaient. Nous avons réorganisé sa production autour d'une nouvelle ligne de matériel, supprimé les heures de trop — et je l'ai accompagné chez son banquier, qui a financé l'investissement. L'affaire a recommencé à respirer.

Un autre perdait de l'argent sans comprendre pourquoi.

En épluchant son bilan et en posant les bonnes questions à son comptable, j'ai mis au jour une fuite financière que personne n'avait vue. Une fois identifiée, elle s'est réglée. Les chiffres disaient tout : encore fallait-il savoir les faire parler.

L'Artisan Rentable, concrètement

Un accompagnement individuel sur 8 à 10 semaines, en visio, entièrement centré sur votre affaire et votre vision.

Au fur et à mesure, nous identifions les points d'amélioration et prenons les mesures adéquates ensemble.

À la fin, vous repartez avec un tableau de pilotage simple que vous savez lire seul — pas une dépendance, une autonomie.

Le processus

  1. Diagnostic. On dissèque ensemble votre bilan, votre compte de résultat, vos marges, votre coût matière, votre masse salariale, votre trésorerie…

  2. Détection des fuites. On débusque ce qui vous saigne : le poste qui dérape, le prix mal calculé, l'anomalie que vous ne voyiez pas.

  3. Plan de redressement priorisé. Quoi corriger, dans quel ordre, pour quel impact — du concret, pas une liste de vœux.

  4. Pilotage simple. On met en place un tableau de bord clair que vous gardez et pilotez sans moi.

  5. Le banquier, si besoin. On prépare votre dossier et je vous accompagne au rendez-vous de financement.

L'offre fondateur

J'ouvre cet accompagnement à un tout petit nombre de premiers artisans, pour leur consacrer le temps qu'ils méritent.

En tant que « client fondateur », vous bénéficiez d'un tarif de 900 €, au lieu de 2 500 € pour ce type d'accompagnement individuel — en échange d'un simple retour d'expérience une fois vos résultats là.

Les places sont volontairement limitées : c'est un travail sur-mesure, pas une formation de masse.

Vos questions

Je suis nul en chiffres, c'est justement mon problème.

Je n'ai pas le temps, je suis déjà débordé.

900 €, c'est un budget pour moi en ce moment.

Est-ce réservé aux boulangers ?

Et si mon cas est trop abîmé ?